Getrokken Varken

Pulled pork is een manier van varkensvlees braden voor een langere tijd, op een lage temperatuur. Vlees dat doorgaans vrij taai is, wordt door deze bereidingswijze erg mals en kan na het koken uit elkaar getrokken worden; vandaar de naam "pulled" pork.

Tot zover wikipedia, Pulled pork dus.
Ik heb het hier al vaker over BBQ gehad en dan met name laag en traag.
Dit is daar ook een prima voorbeeld van. 

Bij deze de foto's